Project omschrijving

Ingrediënten

  • 50 gram zuivelspread naturel (light)
  • 1 eetlepel gehakt dille
  • Peper naar smaak
  • 100 gram gerookte zalm
  • 100 gram rucola
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 snee volkoren brood

Bereiding

Meng de zuivelspread met de gehakte dille en breng op smaak met peper. Bestrijk de gerookte zalm met de dillecrème, rol op en wikkel in vershoudfolie. Leg kort in de diepvries en snij in plakjes. Scheur de rucola in stukjes en leg op een bord. Maak een dressing van de olijfolie met mosterd en verdeel over de rucola. Leg de zalmrolletjes erop en serveer met een snee geroosterd volkorenbrood.

Gerookte zalm bevat behoorlijk wat zout. Daarom is het niet nodig extra zout toe te voegen.