Project omschrijving

Op verzoek van de kinderen staat er vandaag pizza op het menu. Ze gaan zelf aan de slag met pizzadeeg, tomatensaus en overige verse ingrediënten, waarbij er vooral met de geraspte kaas niet zuinig wordt omgesprongen. Aangevuld met plakjes komkommer en tomaat als salade niet eens een heel erg onverantwoorde maaltijd.

Mooi … in de tussentijd maak ik mijn eigen pizza … :-)

Voor 1 persoon neem ik:

2 volkoren pitabroodjes
2 theelepels verse pesto
2 eetlepels magere kwark
80 gram (gerookte) zalm
1 kleine rode ui in dunne plakjes
evt. 1 kleine tomaat in dunne schijfjes
pepermolen
pluk rucola of waterkers

Besmeer de volkoren pitabroodjes met de pesto en verdeel daaroverheen de kwark. Beleg de broodjes met zalm, ui en evt. tomaat. en bestrooi met een beetje peper uit de molen.
10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 gaden (het makkelijkst is dit om ze in een ovenschaal of op een bakblik te leggen)
Schep de mini pizzatjes op een bord en verdeel er nog wat rucola of waterkers over.

Heerlijk met een groene salade!