Project omschrijving

Neem voor 2 personen

250 gram rood fruit (diepvries)
1 eetlepel (koudgeslingerde) honing
1 eetlepel citroensap
100 ml sinaasappelsap

100 gram rood fruit vers

200 gram magere kwark
1 sinaasappel om de schil te raspen
evt. nog een beetje honing of stevia (zoetstof)

gehakte muntblaadjes

staafmixer of blender

Doe het rood fruit (diepvries), de honing, het citroen- en sinaasappelsap in de blender en pureer.
Verdeel de soep over twee diepe borden of kommen.
Doe de kwark in een brede kom en rasp hierboven de schil van een (gewassen) sinaasappel. Breng eventueel op smaak met een beetje honing of stevia. Schep een flinke lepel van het kwarkmengsel in de fruitsoep.
Verdeel de verse rode vruchten erover en strooi er als laatste wat gehakte muntblaadjes overheen.

Geniet van een super slank ontbijtje!