Project omschrijving

 

Hoe een romige ovenschotel toch gezond kan zijn? …. Door veel groente, een portie vis met gezonde vetten en een beperkte hoeveelheid aardappeltjes door elkaar te scheppen en te kiezen voor kookroom met een laag vetpercentage … echt genieten!

Ingrediënten

  • 800 gram broccoliroosjes
  • 250 ml kookroom light
  • 600 gram zalm
  • 1 eetlepel mosterd
  • 600 gram grote krieltjes (of grove stukken vaste aardappel)
  • 50 gram geraspte kaas
  • Peper en zout

 

Bereiding 

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stoom of kook de grote krieltjes beetgaar in zo’n 8-10 minuten. Neem echt de grotere variant of grove stukken aardappel, omdat het anders straks een prut wordt in je gerecht ….

Verdeel de broccoli in roosjes en stoom (of kook) ook deze beetgaar. De roosjes mogen echt nog stevig zijn voor een lekkere bite. Oppassen met koken dus, dan zijn ze snel té gaar!

Klop de kookroom light met de mosterd en een beetje peper en zout goed door elkaar.

Verdeel de aardappelen samen met de broccoli in een ovenschaal en schep dit voorzichtig door elkaar. Snij de zalm in flinke blokken en leg deze tussen het aardappel-broccoli mengsel.

Schenk de mosterd-kookroom er overheen en strooi er als laatste een beetje kaas over.

Zet de schaal ongeveer 15 minuten in de oven.