Project omschrijving

Dit recept is een heerlijke variant op de authentieke hummus. Lekker als broodbeleg,  als dip bij rauwkost of als smeersel op een stokbroodje bij de borrel. Eenvoudig, snel en super gezond!

Voor een flinke bak paprika-kikkererwten mousse neem je:

een groot blik kikkererwten (eerst in vergiet afspoelen en goed laten uitlekken), een pot (uitgelekte) geroosterde paprika’s, 2 eetlepels tahin, het sap van een halve citroen, een 1/2 theelepel komijnpoeder en een flinke scheut olijfolie

in een keukenmachine mengen tot een gladde massa. Eventueel nog wat op smaak brengen met een beetje peper en zout.

Ik heb ervan genoten. Hoop jij ook!

Het idee voor deze variant heb ik uit het kookboek van de Voedselzandloper