IJzer is een onmisbaar bestanddeel van hemoglobine, een bouwstof van de rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar de weefsels.
Een gezonde voeding bevat voldoende voedingsmiddelen waar ijzer inzit. Denk maar aan vlees,  peulvruchten, volkorenbrood, granen, en groenten.

IJzer is onder te verdelen in plantaardig en dierlijk ijzer. Het lichaam neemt ijzer uit dierlijke producten, zoals vlees en eieren, gemakkelijker op. De opname van plantaardig ijzer gaat makkelijker als je bij deze ijzerrijke producten ook een product met vitamine C gebruikt. Eet daarom fruit bij je (volkoren) ontbijtgranen of drink een glas vers sinaasappelsap bij je broodmaaltijd en zorg voor een ruime portie groente bij de warme maaltijd.

 

Bron: PuurGezond