Dit recept is maar een voorbeeld van hoe je zelf cruesli kunt maken. Er zijn zoveel verschillende mogelijkheden, dus varieer er lekker mee. Ontdek zelf welke jij de lekkerste vindt. Deze variant met kokossmaak staat bij mij regelmatig in de keuken. Niet geheel zonder geraffineerde suiker misschien, maar wel erg lekker! En wees nou eerlijk, hoeveel suiker krijg je binnen als je twee eetlepels zelfgemaakte cruesli over je yoghurt schept? Vergelijk dat maar eens met de kant en klare cruesli ūüėČ

Dit heb je nodig:

  • 250 gram havervlokken
  • 250 gram noten, pitten en zaden
  • evt. 20 gram tarwezemelen
  • snufje zout
  • 50 gram kokosolie
  • 50 gram honing
  • 100 gram gedroogd fruit

En zo maak je het:

Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Meng in een grote kom de havervlokken met de noten, tarwezemelen en een snufje zout. Verwarm het kokosvet en de honing langzaam in een steelpannetje. Niet laten koken. Giet het kokosvet over het havervlokkenmengsel. Schep het geheel goed om. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verdeel in een gelijkmatig laag. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en laat ongeveer 20-30 minuten bakken. Totdat de cruesli iets donker kleurt, de baktijd verschilt per oven.  Schep iedere 10 minuten het mengsel goed om. Zet hierna de oven uit en laat de cruesli in de oven volledig afkoelen met de deur half geopend.  Snijd ondertussen het gedroogd fruit ter grootte van een rozijn. Voeg het fruit toe aan de afgekoelde cruesli en bewaar in een weckpot. Heerlijk in yoghurt of kwark. Een flinke hand over een fruitsalade is ook een echte aanrader!

Hou je niet van kokos of wil je het liever niet eten vanwege de verzadigde vetten? Dan kun je het kokosvet prima vervangen door zonnebloem-, sesam-, hazelnootolie of wat voor andere olie dan ook …